【為何要補冬？】冬天保暖禦寒的三大重點
十一月初便到立冬，意味著開始步入冬天。傳統以食「補冬」，便是透過進食溫補食材補充營養，以攝取足夠營養度過嚴冬。雖然冬天氣溫越來越高，但華人社會仍保存「補冬」的飲食習慣，在冬天進食時令溫補食材。 在說甚麼是「補冬」之前，先說說「立冬」和「冬至」兩個節氣。立冬是冬季的第一個節氣...
【頂級超卓】麥盧卡蜂蜜的神奇功效 抗菌全靠UMF
紐西蘭原住民－毛利族，憑其獨特部族、飲食文化，富神秘色彩而令人著迷。他們珍而重之的麥盧卡蜂蜜 (Manuka Honey)，也帶著異於一般蜂蜜的超卓抗菌力，受各地用戶追捧，其強大功效的奧秘，在於其高含量「麥蘆卡因子」(UMF)。 毛利族早於英國人登陸之前，便於紐西蘭定居，且有著獨
【火鍋涮煮大全】打邊爐烚生料煮多久？一文看懂！
天氣涼咗咁多，又係時候烚烚下。不過就算有靚靚火鍋料，都會面對其中一大煩惱（肥牛除外），就係到底烚幾耐先夠熟得嚟又夠好食？ 湯底篇：牛尾夠油香 滾完食得返 工欲善其事，必先利其器，湯底一樣係火鍋嘅基本而最關鍵嘅地方！除咗時下流行嘅麻辣湯底，一般要令湯底香味濃郁，都會加入唔同種...
【估你唔到】廣島蠔的容身之所 竟然是帆立貝殼？
如此新鮮日本蠔 蠔在日本有「海底牛奶」美譽，其豐富的營養價值更是女性所喜愛。尤其是廣島蠔，更被各地食家爭相搶購。要確保產量能滿足龐大需求，秘密竟在矜貴的帆立貝殼？ 廣島蠔產 世界聞名 日本蠔世界知名，特別是廣島縣所出產的蠔，更獲全球食家青睞。廣島縣擁有悠久歷史及獨立的養殖技...
【免撳緊急掣】牛腩仔實驗大成功！ 光速煮好牛叉燒
牛仔實驗室 牛腩在香港飲食文化擔當重要角色，清湯腩、柱侯牛腩等菜式形象鮮明，深受食客歡迎；但這些菜式製作需時，而且易學難精，不少人遂假手於人，免得自己搞完一大輪，成果卻不符預期。我們決定搞搞新意思，加拿大牛腩仔製作牛叉燒，用新角度創出易煮、具「港味」的佳餚。...
【谷奶．養胎】潮媽必食海扎花膠（附浸發方法）
今年似乎相當旺子，娛樂圈有不少新任媽咪，看新聞常常看到這個女星宣布懷孕，那個女星成功生B。迎接新生命來臨，準媽咪常常食療補身，花膠便是一大熱門之選。 轉個眼便過了半年，今年也有不少新進星媽，最新鮮滾熱辣當然要數在公仔箱和網路都受一定程度歡迎的孫慧雪，剛誕下8磅10的巨B，黃婉曼都
【回憶返晒嚟】兩代人LONG D 加拿臘腸解鄉愁
人在彼邦，鄉愁難解，尤其與家人分隔兩地，更牽腸掛肚。臘腸紓解這份對故鄉的愛別離苦，也連接了兩代人之間的親情。 臘腸fusion菜式我的孩子長居海外，常希望吃吃中菜一解鄉愁，卻沒時間親手下廚。人在彼邦，要找間稍為精緻的中餐館也難過登天─不少餐館均使用大量味精和調味料，品質差劣，實在
蠔豉煲飯仔
蠔豉惹味大家都知～ 所以家家戶戶雪櫃內都找到蠔豉蹤跡 但係蠔豉可以點去煮呢？ #蠔豉
尚棧即食燕窩
尚棧即食燕窩 岩頂洞燕窩，每瓶燕窩含量高達92% 印尼特級燕窩，每瓶燕窩含量65%
Sam哥教路：簡易浸發冰島鱈魚花膠（附湯水食譜）
鱈魚膠近年成為花膠界新貴，煮法多元化，可用作煲湯、炆花膠之外，甚至可以整甜品。Sam哥除了教你如何浸發花膠，更醒你花膠湯水食譜，弄一道美味的鱈魚膠三寶湯！