【食材知多D】無花果是花，還是果？
無花果是果？原來也是花… 人人一直認為無花果是果實，原來它是花，內裡的果核才是果。它是唯一能在樹上熟透達至完全甜度，並且收乾水份至半乾，仍能掛在樹上的花果加州出產的無花果品質十分優秀三有賴當地緩和的氣候，充足的陽光以及肥沃的土壤主要出產4個品種棕色土耳其（Brown...
不能錯過的大熱健康「超級食物」—無花果
據聖經記載亞當，夏娃是用無花果樹的葉子為自己編做裙子，所以無花果被喻為是人類最早種植的果樹;全球有逾800個品種，產季為6月至10月，顏色從白色到綠色，棕色，紫色或黑色都有，外形及味道都大有不同;主要種植的產地有土耳其，美國，希臘及伊朗，當中以美國較為優質，生產過程嚴謹監管...
香檳無花果蒟蒻凍
材料：2-3人份量 美國加洲樹上乾無花果 120克 白葡萄酒 350毫升 泰國溫補健胃桂皮 1小枝 蒟蒻粉 15克 白砂糖 30克 起泡酒 適量 鮮士多啤梨(切粒) 80克 清水 300毫升 薄荷葉 15克 做法: ...
砵酒無花果燴澳洲牛肋條
材料：2-3人份量 澳洲牛肋肉條 300克 洋蔥 (切片) 100克 小甘筍(切件) 60克 樹上熟無花果(清洗隔水) 140克 蕃茄膏 1湯匙 砵酒 150毫升 全天然越香魚露 1湯 匙清水...