砵酒無花果蜜汁牛扒
砵酒無花果蜜汁牛扒 材料：2-3人份量 美國西冷扒 2件 美國加洲樹上乾金蜜無花果 50克 洋蔥 (切蓉) 40克...
黑松露蕃茄芝士龍蝦
#黑松露 #美國速凍龍蝦 #美國
栗子參參眉豆營養飯
材料：2-3人份量 北美NO.1片片參 5克 吉林特舊超大『邊條參』片 8克 白米 180克 栗子肉 50克 眉豆 50克 清水 420毫升 美國太平洋天然海鹽 少許 做法： 將清水與花旗參片，吉林參片及眉豆浸一個晚上 栗子切小件，白米洗淨隔水備用...
天然原糖3.6牛乳燉花膠
材料：2-3人份量 急凍BB花膠 80克 澳洲天然原糖 40克 3.6北海道牛乳 400毫升 薑汁 1湯匙 做法： BB花膠洗淨，隔水備用 將牛奶及天然原糖放小煲內慢火加熱及攪拌至糖溶化 將花膠放入大碗，加入牛奶及薑汁蓋上錫紙，下鑊中隔水燉40分鐘即成。 #美國太平洋海鹽...
西冷小漢堡
材料：2-3人份量 澳洲急凍西冷牛扒 2件 蕃茄 (切片) 2小個 乾蔥碎 2湯匙 小漢堡包 6隻 千島沙律醬 80克 醃料: 美國太平洋海鹽 1/3茶匙 印尼白胡椒粉 少許 粵香園小晒缸頭抽 1湯匙 生粉 1茶匙 做法：...
三角盞凍豆糕
材料：2-3人份量 雨季揀手三角盞 2盞 美國護心高纖鷹嘴豆60克 美國健脾強身眉豆 80克 天津纖體補血紅豆 80克 白砂糖 140克 清水 550毫升 魚膠粉 35克 奶黃醬: 牛奶 125毫升 淡忌廉 125毫升 蛋黃 2隻 白砂糖 35克 粟粉 2茶匙 做法：...
菠菜蛋皮海鮮飯卷
材料：5-6人份量 大西洋深海巨海蝦 8隻 蘇格蘭煙熏三文魚 150克 雞蛋 8-10隻 菠菜 150克 白米飯 250克 紅黃西椒粒 40克 美國太平洋天然海鹽 少許 印尼白胡椒粉 少許 粟粉水: 粟粉 3湯匙 清水 3湯匙 做法： 巨蝦解凍後煎熟及去殼備用...
桂圓肉丸子無花果甜湯
材料：2-3人份量 特選蜜香桂圓肉(切小粒) 8粒 糯米粉 80克 美國樹上乾無花果(開邊) 8粒 清水 1200毫升 砂糖 6茶匙 丁香 1粒 暖水 100毫升 做法： 糯米粉與2茶匙砂糖拌勻，加入暖水搓勻成粉糰，將粉糰分8份釀入桂圓肉備用...
燕窩龍蝦釀竹笙
材料：2-3人份量 滑滑BB盞 60克 美國速凍龍蝦 40克 竹笙 16條 清雞湯 250毫升 芫荽 15克 檸檬汁 2茶匙 醃料: 美國太平洋海鹽 少許 印尼白胡椒粉 少許 生粉 少許 做法：...
蛋花豆腐禿參煲
材料：2-3人份量 急凍彈牙禿參 400克 板嫩豆腐 240克 雞蛋 (拌勻) 2隻 蒜蓉 1湯匙 薑蓉 2湯匙 蔥花 3湯匙 美國太平洋海鹽 2茶匙 汁料: 上湯 350毫升 茄汁 2湯匙 砂糖 1湯匙 紹興酒 1湯匙 豆辦醬 ...