西冷粒蜂蜜牛油果沙律

材料：2-3人份量

澳洲急凍西冷牛排 1件

牛油果 3個

金奇異果 1個

韓國水蜜桃 1/2個

醃料:

美國太平洋天然海鹽 1/4茶匙

生粉 1茶匙

芝麻油 小許

印尼白胡椒粉 小許

汁料：

純味乳酪 1杯(140克)

蜜糖 1湯匙

檸檬汁 3湯匙

美國太平洋天然海鹽 小許

印尼白胡椒粉 小許

做法：

1. 將西冷牛排自然解凍，吸去多餘水份，將醃料充份拌勻再掃上牛排表面

2. 牛排表面撒上小許生粉，下鑊煎香兩面至合適生熟程度，取出放涼後，切大粒備用

3. 將汁料充份拌勻雪凍備用

4. 牛油果橫切兩半，去核取果肉留殼，果肉切粒，與一些乳酪拌勻防變色，奇異果及水蜜桃去皮切大粒

5. 將全部水果與汁料拌勻，再下牛肉粒稍拌勻，釀回牛油果殼中即成。

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