菠菜蛋皮海鮮飯卷

材料：5-6人份量

大西洋深海巨海蝦 8隻

蘇格蘭煙熏三文魚 150克

雞蛋 8-10隻

菠菜 150克

白米飯 250克

紅黃西椒粒 40克

美國太平洋天然海鹽 少許

印尼白胡椒粉 少許

粟粉水:

粟粉 3湯匙

清水 3湯匙

做法：

1. 巨蝦解凍後煎熟及去殼備用

2. 將白米飯西椒粒拌勻備用

3. 雞蛋與切碎菠菜攪拌成汁，過篩去菜渣，將粟粉水下適量海鹽及胡椒粉加入蛋料中拌勻

4. 將蛋料煎成蛋皮，鋪在鉆板上放下適量飯料、巨蝦及煙熏三文魚捲成飯卷，用手握實後切成一件件，再一層一層排放好砌成聖誕樹即成。

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