法國無激素雞翼食譜三重奏

今次示範 蒸、焗、炸 3個食法

麻油蒸雞翼

材料: 法國無激素雞中翼(蒜香味) 1磅

薑絲 1湯匙

麻油、紹興酒 各1湯匙

黑椒 1茶匙

蔥絲、杞子 少許

做法:

1. 由於雞中翼已醃味，所以解凍後即可處理

2. 將雞中翼與黑椒、紹興酒及麻油拌勻，排上碟中

3. 放上杞子及薑絲，隔水蒸15-20分鐘，放上蔥絲即可

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土匪雞翼

材料: 法國無激素雞中翼(蒜香味) 1磅

孜然粉 5湯匙

黑芝麻 1湯匙

做法:

1. 由於雞中翼已醃味，所以解凍後即可處理

2. 雞中翼底面均勻沾上孜然粉

3. 焗爐預熱250℃，焗盤上放燒烤架，排好雞翼

4. 黑芝麻以乾鑊中小火炒香約4分鐘，灑在雞翼上

5. 以200℃焗15-20分鐘

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牛油蒜蓉雞翼

材料 法國無激素雞中翼(蒜香味) 1磅

牛油 2湯匙

蒜蓉 4湯匙

生粉 約6湯匙

迷迭香 半湯匙

做法:

1. 由於雞中翼已醃味，所以解凍後即可處理

2. 雞中翼表面沾上生粉

3. 燒熱油鑊後轉為中火，將雞中翼半煎炸至金黃色及熟透，約10-15分鐘，盛起，於廚紙上吸走多餘油份，備用

4. 用慢火將牛油煮溶，加入蒜蓉及迷迭香，慢火炒香

5. 趁蒜蓉微黃時加入雞中翼，轉中火快速兜勻

#法國 #無激素 #雞翼